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UBE carrascal 2019

White

Cota 45, el proyecto liderado por Ramiro Ibáñez, está reviviendo tradiciones olvidadas en el Marco de Jerez al elaborar blancos directamente desde la viña y sin fortificar. Con una sólida formación en enología y una amplia experiencia en bodegas internacionales, Ibáñez se propuso rescatar lo mejor del Marco de Jerez y plasmarlo en sus vinos.

La expresión del terruño es fundamental para Ibáñez en Cota 45. Su objetivo es crear vinos que reflejen la singularidad de cada parcela de las tierras de albariza de Sanlúcar de Barrameda. Para lograrlo, se basa en cuatro pilares: la viticultura tradicional de Sanlúcar, la variedad Listán (conocida como Palomino en Jerez), el velo de flor o crianza biológica, y la identidad propia de Sanlúcar, cuna de la crianza biológica en el Marco de Jerez.

La bodega Cota 45 se encuentra en un entorno único, en un antiguo taller de barcos en la mágica playa de Bajo de Guía, en Sanlúcar de Barrameda. Aquí, Ramiro Ibáñez elabora sus vinos con un enfoque en la juventud, utilizando variedades autóctonas recuperadas y experimentando con los diversos suelos de albariza de la región.

UBE Carrascal es uno de los vinos destacados de Cota 45, elaborado principalmente con la variedad de uva Palomino Fino de una sola viña en el Pago de Carrascal, Las Vegas, cerca del océano Atlántico en Sanlúcar de Barrameda. Tras fermentar en botas de Jerez, este vino envejece durante 20 meses en botas seleccionadas, con una ligera presencia de velo de flor. El resultado es un vino jugoso, intenso y seco, con aromas a fruta blanca madura y membrillo, notas salinas marcadas en boca, y una notable austeridad y mineralidad. UBE Carrascal representa la esencia de Sanlúcar y la singularidad de su terruño en cada sorbo.

País

Spain

Uva

Listan blanco, Palomino

Zona D.O

V.T Cádiz

Añada

2021

Bodega

Cota 45
formato7

Formato

0,75 ltr.

49,75 

In stock

Country

Spain

warehouse

Pazo de Señorans

Year

2014
52,75 

In stock

Country

Spain

warehouse

Familia Torres

Year

2022
8,95 

In stock

Country

Spain

warehouse

Pago de Vallegarcía

Year

2021
23,25 

In stock

Country

Spain

warehouse

Cota 45

Year

2021
49,75 

In stock

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