Puede que no haya habido una figura de mayor culto en el vino italiano que el difunto Edoardo Valentini, el misterioso productor del blanco más grande de Italia, el mítico Valentini Trebbiano d’Abruzzo.
Este extraordinario vino se hizo legendario por la intensidad, complejidad y añejamiento que reportaron quienes tuvieron la suerte de haberlo catado. Y la leyenda solo fue alimentada por su extrema rareza y la renuencia de Valentini a hablar sobre cómo lo hizo. Lo que se sabe es que arrancó las plantaciones existentes del clon sin carácter Trebbiano Toscano. Lo reemplazó con un antiguo clon local, Trebbiano d’Abruzzese, convencido de que transmitía mejor el alma de su terruño.
Y se basó en los venerables métodos romanos de vinificación para expresar esto con una claridad sorprendente. Además, no lo hizo todos los años. Y cuando lo hizo, solo embotelló el 5% de su fruta, vendiendo el resto por no cumplir con sus estándares perfeccionistas.
De padre a hijo Edoardo falleció en 2006 después de elaborar este increíble vino durante cincuenta añadas. Pero su hijo Francesco, educado desde una edad temprana en las formas singulares de su padre, no ha perdido el ritmo, creando Trebbianos épicos desde su primera cosecha en solitario en 2007.
De hecho, pueden ser incluso mejores que antes. Francesco ha aportado mayor consistencia y elegancia a este vino profundo, sin sacrificar nada de su carácter trascendente.
Ya sea que lo haga Edoardo o Francesco, la producción del Trebbiano siempre ha sido microscópica, lo que hace que el vino sea casi imposible de obtener. Sin embargo, su exclusividad está a punto de aumentar varias veces, debido a una extraña ventisca de otoño en 2013 que destruyó muchas de las viejas viñas de Trebbiano d’Abruzzese que lo producen.
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