ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
PÈRE MAGLOIRE calvados XO 0.70 ltr.
Père Magloire XO es un calvados de categoría superior elaborado en Normandía, dentro de la denominación Calvados Pays d’Auge.
Se produce a partir de sidra de manzana normanda y se somete a una doble destilación en alambiques de cobre, un método tradicional que concentra los aromas de la fruta y proporciona una mayor longitud y complejidad en boca.
Este XO envejece durante más de nueve años en barricas de roble de varios siglos de antigüedad. La crianza prolongada integra la fruta madura con los matices aportados por la madera y explica su perfil más profundo, redondo y persistente. El resultado es un calvados de color ámbar dorado con reflejos cobrizos, expresión aromática compleja y una textura especialmente envolvente.
En nariz ofrece notas de membrillo, naranja confitada, canela, pimienta negra y tabaco rubio. En boca aparecen la manzana caramelizada al estilo de una tarta Tatin, la compota caliente, los cítricos confitados, el albaricoque y el cacao. Su final es largo y cálido, con recuerdos de especias dulces y compota de manzana. Es un destilado apropiado para disfrutar solo, a temperatura ambiente, como digestivo, aunque también puede acompañar postres o quesos.
Père Magloire es una casa histórica de Normandía, fundada en 1821 y especializada en la elaboración de calvados. La característica más destacable de esta expresión es la combinación de doble destilación y una crianza superior a nueve años en barricas de roble muy antiguas, que permite conservar el carácter frutal de la manzana al tiempo que desarrolla notas de fruta confitada, especias, cacao y madera noble.
