BEEFEATER london dry gin 0.70 ltr.

Beefeater es la London Dry Gin clásica de la casa, destilada en el corazón de Londres a partir de alcohol neutro de grano macerado durante 24 horas con nueve botánicos seleccionados, siguiendo la receta original de James Burrough de 1863. Entre ellos destacan el enebro como eje aromático, piel de limón y naranja amarga de Sevilla, semilla de cilantro, raíz y semilla de angélica, raíz de orris, regaliz y almendra, que se destilan en alambiques de cobre para obtener un destilado seco, limpio y muy equilibrado, posteriormente ajustado a 40% vol. con agua purificada.

En copa se muestra completamente cristalina y brillante, con un perfil aromático donde domina un enebro intenso acompañado de cítricos frescos y ligeros matices especiados y terrosos de cilantro y angélica, más sutiles notas de regaliz y almendra. En boca resulta marcadamente seca, de textura limpia y paso suave, con un carácter clásico de London Dry en el que el enebro se impone con claridad sobre un trasfondo cítrico y un final largo, ligeramente amargo y especiado, lo que la convierte en una referencia muy versátil para gin-tonic tradicional, Dry Martini o cócteles de corte más clásico donde se busque el sabor “de escuela” de la ginebra.