BERTOLA Px 12 años 0.75 ltr.
Bertola PX 12 años es un vino dulce natural de la bodega Diez-Mérito, elaborado bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry a partir de uvas Pedro Ximénez seleccionadas y pasificadas al sol. Su envejecimiento se realiza durante más de 12 años en botas de roble americano de 500 litros mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas, lo que le aporta una gran complejidad y profundidad aromática.
Presenta un color caoba oscuro con matices ámbar y una densidad notable. En nariz, destacan los aromas intensos a fruta pasificada (pasas, higos), caramelo y sutiles notas de cacao y caja de puros. En boca es muy dulce, suave, pleno y vigoroso, con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, y un final largo y persistente. Se recomienda servirlo a una temperatura aproximada de 17?°C.
Bertola PX 12 años es ideal para acompañar postres, helados de vainilla, chocolate negro, quesos azules y repostería, aunque también puede disfrutarse solo como vino de sobremesa.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
