EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DIATOMISTS olosoro botas singulares 0.375 ltr.
Diatomists Oloroso Singular Botas es un vino generoso elaborado 100% con uva Palomino en Jerez de la Frontera, Andalucía. Este vino pasa aproximadamente 12 años en crianza oxidativa sin el velo de flor en una bota singular, y luego se embotella en rama, sin filtrado excesivo, pudiendo presentar pequeños sedimentos naturales.
El oloroso de Diatomists es delicado, carece la potencia y alcohol elevado típicos de este estilo y con su elegancia recuerda más a un Palo Cortado.
Presenta un color ámbar brillante con reflejos caoba intenso. La nariz es intensa con aromas tostados, nuez, tabaco, maderas nobles y almendra tostada. En boca es muy sedoso, vivaz y con textura exquisita, con frescas notas de corteza de naranja que otorgan una frescura pronunciada que combina perfectamente con su abanico de sabores a frutos secos . El final es de vainilla y caja de puros, persistente, largo, seco y con un postgusto casi infinito.
Este oloroso es fascinante para comida fuerte con mucho sabor: guisos de carne de res, queso Manchego muy maduro o y jamón de Bellota muy curado.
Diatomists es un proyecto de producción extremadamente limitada que se centra en pequeños productores, con la uva cultivada en Pago Milaflores y luego envejecida en la pequeña bodega Almacenista Garcia Jarana en el centro de Jerez. Esta aproximación artesanal de cata bota a bota y su enfoque en vinos en rama los hace especialmente diferentes.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
