ISPANIA emplazamiento oloroso 0.50 ltr.

Ispania Emplazamiento Oloroso es un vino generoso de carácter singular, elaborado por Bodega Manuel Aragón, una de las casas históricas de Chiclana de la Frontera con más de dos siglos de tradición en el Marco de Jerez. Este oloroso nace de la selección de botas viejas, donde el vino ha evolucionado durante años mediante una crianza oxidativa en roble, sin refresco ni adición de vinos jóvenes, lo que permite una concentración y expresión aromática excepcionales.

Elaborado exclusivamente con uva Palomino Fino procedente de viñedos del entorno de Chiclana, este oloroso muestra un color ámbar oscuro con reflejos caoba y una lágrima densa. En nariz despliega una complejidad notable, con notas de frutos secos tostados, maderas nobles, especias, caramelo y un fondo de fruta pasificada. En boca es seco, potente y envolvente, con una estructura marcada, acidez equilibrada y un final largo que deja recuerdos de nuez, toffee y maderas viejas. La ausencia de refresco durante décadas potencia su concentración y su carácter único, diferenciándolo de los olorosos convencionales.

Aunque se elabora en pleno Marco de Jerez y siguiendo los métodos tradicionales de la zona, este vino no ostenta la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, ya que la bodega opta por comercializar partidas especiales fuera del amparo del Consejo Regulador, buscando preservar la autenticidad y personalidad de cada selección.

Ispania Emplazamiento Oloroso es ideal para acompañar guisos de carne, caza, quesos curados o simplemente para disfrutarlo solo, apreciando toda su complejidad y profundidad.