MONIN gomme-gum 0.70 ltr.
El sirope Gomme de Monin recupera la tradición del clásico jarabe de goma empleado históricamente en coctelería para aportar textura y dulzor sin alterar los perfiles aromáticos de los destilados principales.
Se elabora a partir de azúcar de caña puro, agua purificada y un cuidadoso porcentaje de goma arábiga, un ingrediente natural extraído de la acacia que resulta clave en su formulación. La incorporación de esta goma vegetal cumple una función determinante, ya que actúa como emulsionante natural aportando una textura untuosa, sedosa y densa en boca, además de evitar la cristalización del azúcar y garantizar una perfecta integración en mezclas tanto frías como calientes.
El sirope de goma Monin está especialmente indicado para Daiquiris, Whiskey Sours, Margaritas, Martinis y otros cócteles con zumos de limón o lima, además de ponches, limonadas, mocktails, cafés y batidos. Al incorporarse fácilmente tanto a bebidas frías como calientes, constituye una alternativa funcional al sirope simple cuando se busca una sensación en boca más envolvente y una mejor integración de los sabores.
La casa francesa Monin, fundada en Bourges a principios del siglo XX, es un referente internacional en la industria de la alta coctelería gracias a su rigor en la selección de materias primas y a su capacidad para recuperar preparaciones de larga tradición artesanal adaptadas a los estándares de exigencia profesional actuales.
