EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
ABADÍA RETUERTA le domaine 2023 0.75 ltr.
Abadía Retuerta Le Domaine 2023 es un vino blanco de guarda de la D.O.P. Abadía Retuerta, en Sardón de Duero, elaborado principalmente con Sauvignon Blanc y un aporte de Verdejo. Es un vino de finca, fermentado y criado en madera, que combina la viveza de ambas variedades con una textura untuosa, complejidad aromática y notable capacidad de evolución.
Le Domaine 2023 procede de viñedos propios de Abadía Retuerta, situados en la margen sur del Duero, en Sardón de Duero, a los pies de la sierra de Aniago. El coupage está compuesto por un 80% de Sauvignon Blanc y un 20% de Verdejo, procedentes de las parcelas blancas de la finca.
Tras la vendimia manual, el mosto fermenta en barrica y el vino permanece sobre sus lías, con battonage, durante unos ocho meses. Esta crianza aporta volumen, untuosidad y matices de panadería, sin restar frescura ni precisión al perfil varietal.
En copa muestra un amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. La nariz combina pomelo, maracuyá, pera y fruta blanca con notas de hinojo, hierbas frescas, flor blanca, piedra húmeda y un fondo sutil de brioche. En boca es amplio pero fresco, con buena acidez, textura sedosa, un punto salino y un final largo y persistente.
Es un blanco gastronómico de gran nivel, adecuado para pescados blancos, arroces o quesos suaves. Se recomienda servirlo entre 10 y 12 ºC.
Abadía Retuerta se encuentra en Sardón de Duero, en la provincia de Valladolid, en una antigua abadía del siglo XII restaurada con gran rigor. Aunque está junto a la D.O. Ribera del Duero, la finca se acoge a su propia D.O.P. Abadía Retuerta, una denominación de pago de carácter singular.
El proyecto nace en los años noventa con la replantación de 200 hectáreas de viñedo en una finca de 700 hectáreas. Su filosofía se basa en la parcelación del viñedo, la vendimia manual y una elaboración por separado de cada unidad de suelo, buscando expresar la diversidad de suelos, orientaciones y microclimas de la finca.
Le Domaine toma su nombre del hotel LeDomaine, inaugurado en 2012 dentro del complejo de la abadía. Fue el primer blanco de la bodega y nació, en parte, del hallazgo de viñas blancas en un viñedo originalmente concebido para tintos.
La añada 2023 ha recibido 93 puntos Robert Parker Wine Advocate y 93 puntos James Suckling.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
