ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
AUGUSTUS chardonnay 2025 0.75 ltr.
Augustus Chardonnay 2025 es un vino blanco elaborado por Cellers Avgvstvs Forvm en el Penedès marítimo, una bodega familiar muy ligada a la viticultura ecológica y al trabajo de viñedo propio.
Elaborado con 100% Chardonnay y con certificación ecológica, destaca por su perfil de blanco de crianza con fermentación y paso por barrica, una combinación que aporta volumen, complejidad y una textura cremosa sin perder frescura.
En nariz muestra fruta tropical madura, notas cítricas y matices tostados bien integrados, mientras que en boca ofrece un paso amplio, sedoso y con buena persistencia, manteniendo el equilibrio entre la madurez de la fruta y la estructura que le aporta la madera. Es un Chardonnay con identidad mediterránea, pensado para quien busca un blanco serio, con capacidad gastronómica y una evolución positiva en botella.
La bodega Cellers Avgvstvs Forvm tiene además un rasgo muy particular: además de sus vinos, es reconocida por su trabajo con vinagres gourmet, y por una filosofía de producción muy cuidada en el entorno de Sant Vicenç de Calders, a pocos kilómetros del mar. Su ubicación, la influencia marítima y su apuesta por microvinificaciones ayudan a explicar el carácter personal de sus vinos, especialmente en esta gama de Chardonnay, que se ha consolidado como una de sus referencias más conocidas.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
