GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
AVANCIA godello 2025 0.75 ltr.
Avancia Godello 2025 es un vino blanco D.O. Valdeorras elaborado con 100% Godello, una de las variedades más expresivas de Galicia.
En estilo, la casa trabaja un perfil muy reconocible: uva vendimiada a mano, fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 500 y 600 litros, y crianza sobre lías para ganar volumen, textura y complejidad sin perder tensión ni frescura.
Es un Godello gastronómico, cremoso y mineral, con aromas de fruta blanca, flores, cítricos finos y notas de lías, y una boca amplia, sabrosa y equilibrada.
El vino procede de viñedos de ladera en Valdeorras, sobre suelos de pizarra con presencia de cuarzo, en un entorno de influencia atlántica pero con matiz mediterráneo, lo que explica su combinación de madurez y nervio. Avancia es un proyecto de Jorge Ordóñez y se ha hecho un nombre precisamente por trabajar Godello de viñas viejas con un enfoque muy serio en viñedo y elaboración.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
