CH. VIOLET LAMOTHE 2022 0.375 ltr.
Château Violet Lamothe 2022 es una expresión elegante y clásica de la AOC Sauternes, situada en el corazón de esta denominación histórica de Burdeos. La propiedad, con una larga tradición familiar, cultiva sus viñedos en suelos de grava y arcilla sobre subsuelo calcáreo, condiciones ideales para el desarrollo de la botrytis cinerea, responsable del carácter inconfundible de los grandes vinos dulces de la región.
La añada 2022 se caracteriza por una climatología favorable a la concentración de azúcares y aromas, permitiendo una vendimia manual escalonada en varias pasadas para seleccionar únicamente los racimos en el punto óptimo de podredumbre noble. El coupage se basa mayoritariamente en Sémillon, variedad que aporta untuosidad, profundidad y notas de fruta madura, complementada por Sauvignon Blanc, que introduce frescura y matices cítricos, y una pequeña proporción de Muscadelle, responsable de delicados toques florales.
La vinificación se realiza con sumo cuidado, fermentando el mosto en barricas de roble francés, donde el vino permanece durante un periodo que oscila entre 12 y 18 meses. Este proceso de crianza aporta complejidad aromática y una textura sedosa, sin enmascarar el carácter varietal ni la frescura natural del vino.
En cata, Château Violet Lamothe 2022 se presenta con un color dorado brillante y reflejos ambarinos. En nariz despliega una paleta aromática intensa, con notas de albaricoque confitado, miel, piel de naranja, flores blancas y sutiles recuerdos especiados. En boca es envolvente y equilibrado, con una entrada golosa que da paso a una acidez refrescante, logrando un perfecto equilibrio entre dulzor y vivacidad. El final es largo, elegante y persistente, con ecos de fruta madura y ligeros matices tostados procedentes de la crianza.
Este Sauternes es ideal para acompañar foie gras, quesos azules, postres de fruta o simplemente para disfrutar en copa como vino de sobremesa. Su potencial de guarda es notable, evolucionando hacia registros más complejos y melosos con el paso de los años.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
