BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
CHÂTEAU CLIMENS 2007 0.75 ltr.
Château Climens 2007 es un vino blanco dulce de referencia internacional, elaborado en la AOC Barsac (subzona de Sauternes, Burdeos) y clasificado como Premier Cru Classé de Sauternes-Barsac en 1855. El viñedo de Château Climens, gestionado en biodinámica, se asienta sobre suelos de arenas y arcillas ferruginosas con base calcárea, lo que aporta frescura y mineralidad al vino.
La añada 2007 está elaborada exclusivamente con Sémillon (100%), variedad emblemática de la propiedad y de la denominación. La vendimia se realiza manualmente en varias pasadas, seleccionando únicamente las uvas afectadas por la botrytis cinerea, lo que garantiza una concentración y complejidad excepcionales. El vino envejece en barricas de roble, lo que contribuye a su estructura y longevidad.
En cata, Château Climens 2007 presenta un color amarillo dorado brillante. En nariz es muy expresivo, con aromas de frutos secos recubiertos de miel, piña, cáscara de naranja, albaricoque, melocotón blanco y flores blancas. En boca destaca por su equilibrio, frescura y profundidad, con una acidez vibrante que sostiene el dulzor y un final largo y elegante.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
