DESCALZOS VIEJOS Chardonnay 2024 0.75 ltr.
Descalzos Viejos Chardonnay 2024 es un vino blanco monovarietal que refleja el compromiso de la bodega Descalzos Viejos con la calidad y la expresión del terroir de Ronda, dentro de la D.O. Sierras de Málaga. Elaborado con uvas Chardonnay provenientes de viñedos situados a altitudes elevadas y en suelos calizos ricos en minerales, este vino se beneficia de un microclima mediterráneo con influencias atlánticas que favorecen una maduración lenta y equilibrada.
La vendimia se realiza a mano para asegurar la selección óptima de la uva. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, preservando así la frescura y pureza aromática. No realiza crianza en madera ni permanece mucho tiempo sobre lías, lo que resulta en un perfil limpio y directo, aunque con una cierta complejidad aportada por sus notas frutales maduras y minerales.
En copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mostrando una buena intensidad y brillo. La nariz es fresca e intensa, destacando aromas cítricos, frutas de pulpa blanca como la manzana y la pera, así como ligeros toques tropicales y notas herbáceas que aportan complejidad. En boca es fresco, equilibrado y con una acidez viva que lo hace especialmente jugoso y agradable, con un final limpio y persistente que invita a seguir disfrutando.
Este Chardonnay de Descalzos Viejos es un blanco versátil que marida muy bien con pescados, mariscos, arroces ligeros y cocina mediterránea de elaboración sencilla, siendo una opción ideal para quienes buscan un vino que combine frescura y carácter sin artificios.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
