BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DIDIER DAGUENEAU pur sang 2020 1.5 ltr. magnum
Domaine Didier Dagueneau Pur Sang 2020 en formato Magnum (1,5 l) es un vino blanco considerado una joya enológica de coleccionista, donde la conjunción de una añada memorable y el formato grande aseguran una evolución pausada y sublime.
Este vino blanco de culto procede del paraje La Folie en Saint-Andelain, viñedo con pendientes orientadas al sur y un suelo profundo compuesto por arcilla, caliza y nódulos de sílex.
La añada 2020, cálida y de concentración sobresaliente en el Loira, fue interpretada por la bodega con un rigor impecable, logrando una pureza cristalina y una notable frescura que desafía el perfil de la temporada.
Tras la vendimia manual y la fermentación espontánea, el vino envejeció pacientemente sobre lías finas en las icónicas barricas ovaladas en forma de puro (cigares) y en demi-muids de roble francés.
En copa resplandece con un color amarillo pajizo brillante y reflejos verdosos. En nariz se muestra complejo y contenido, combinando notas de fruta blanca madura, flor de azahar, piel de cítricos y frutos secos tostados sobre un marcado fondo mineral ahumado y de piedra de pedernal. En boca ofrece una textura sedosa, densa y envolvente, equilibrada por una acidez tensa y un final largo y sápido con matices de pimienta blanca y tiza.
El formato Magnum multiplica su longevidad, favoreciendo un envejecimiento más lento y refinado.
El Domaine Didier Dagueneau, situado en Saint-Andelain y guiado con maestría por Louis-Benjamin Dagueneau, constituye un santuario de la viticultura de precisión. La finca trabaja bajo rigurosos principios biodinámicos y laboreo con caballos de tiro, preservando la vida microbiana del suelo y elaborando fuera de la reglamentación estricta bajo la denominación Vin de France para salvaguardar su libertad de creación.
La conjunción del legendario carácter de Pur Sang con el formato Magnum de 1,5 litros convierte a esta botella en una pieza de inversión y disfrute gastronómico insuperable, diseñada para guardarse durante décadas.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
