DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
JANASSE châteauneuf-du-pape blanc 2021 0.75 ltr.
Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021 es un vino blanco del sur del Ródano, elaborado en la AOC Châteauneuf-du-Pape a partir de un ensamblaje de Garnacha Blanca, Clairette y Roussanne, en proporciones muy próximas al tercio para cada variedad.
La añada 2021, marcada por las heladas, el granizo y una producción reducida, resultó especialmente favorable para los blancos del Ródano, que destacan por su frescura, precisión y capacidad de envejecimiento.
En copa ofrece un perfil aromático complejo y elegante, con notas de melocotón blanco, frutas de pulpa amarilla, flores de acacia, cítricos maduros y una sutil sensación mineral, acompañadas por recuerdos de vainilla y brioche. En boca es un vino de cuerpo medio a medio-alto, amplio y textural, pero sostenido por una acidez viva que evita cualquier sensación pesada. La fruta madura se integra con una marcada frescura salina y un final largo, limpio y persistente.
Su elaboración refleja la filosofía parcelaria de la familia Sabon. La Janasse trabaja con más de sesenta parcelas y vendimia exclusivamente a mano, vinificando cada parcela por separado para ensamblarlas posteriormente mediante cata. En esta cuvée, la Garnacha Blanca y la Clairette se crían principalmente en depósitos, mientras que la Roussanne aporta volumen y complejidad mediante su paso por madera. Este planteamiento permite conservar la expresión frutal y salina del terruño sin ocultarla bajo un exceso de crianza.
Domaine de la Janasse nació en 1973, cuando Aimé Sabon construyó su propia bodega en Courthézon a partir de los viñedos familiares. Desde entonces, el proyecto ha crecido hasta superar las 90 hectáreas y se ha consolidado como uno de los nombres de referencia de Châteauneuf-du-Pape. Su particularidad reside en la diversidad de su patrimonio vitícola, con suelos de cantos rodados, arcillas, calizas y arenas, una variedad de condiciones que la familia utiliza para elaborar vinos con identidad propia y una notable precisión de origen.
Es un blanco especialmente adecuado para acompañar mariscos, cocina asiática o quesos de cabra curados. Aunque puede disfrutarse actualmente por su equilibrio entre riqueza y frescura, la añada tiene capacidad para evolucionar favorablemente durante varios años, desarrollando matices más untuosos, especiados y de frutos secos.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
