PAZO DE SEÑORANS albariño 2024 0.75 ltr.

Pazo de Señorans Albariño 2024 es un vino blanco excepcional de la D.O. Rías Baixas, elaborado exclusivamente con uvas albariño procedentes de viñedos propios de 17 hectáreas situados en el corazón del Valle del Salnés. La bodega, fundada en 1989 y ubicada en una antigua casa señorial gallega del siglo XVI, se caracteriza por una cuidada vinificación que incluye fermentación controlada en acero inoxidable a 18ºC, seguida de una crianza mínima de cinco meses sobre lías finas, período durante el cual se realizan batonnages para aportar volumen y complejidad al vino. Posteriormente reposa en botella al menos cuatro meses antes de su salida al mercado, lo que garantiza un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.

En vista, el vino presenta un atractivo color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, que refleja su juventud y vitalidad. En nariz, destaca por su intensidad aromática elevada con notas frescas y maduras de fruta de hueso, especialmente melocotón y albaricoque, acompañadas de cítricos, flores blancas, y un fondo mineral y herbáceo que aporta profundidad y elegancia al conjunto. En boca es amplio, sedoso y cremoso, con una acidez viva que aporta frescura y balancea muy bien el volumen, ofreciendo un final largo y salino que destaca por su carácter varietal y atlántico. Este albariño es un fiel representante del estilo clásico y elegante de la bodega, con potencial de guarda de hasta 3 años en condiciones óptimas.

Pazo de Señorans 2024 es ideal para maridar con pescados blancos, mariscos, gastronomía japonesa, arroces caldosos con bogavante y vieiras gratinadas, gracias a sus cualidades frescas, untuosas y su complejidad aromática.