BACHEY-LEGROS chassagne montrachet 2022
Domaine Bachey-Legros es una bodega con una historia de seis generaciones dedicadas a la viticultura en Borgoña. Ubicada en Santenay-le-Haut, al pie de la colina de Trois Croix, la finca se extiende sobre 19 hectáreas de viñedos, con cepas plantadas entre 1935 y 1955, lo que otorga a sus vinos una notable profundidad y carácter.
El Chassagne-Montrachet proveniente de viñas de Chardonnay plantadas sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en tierras rojas, este vino combina opulencia y estructura mineral con una elegante redondez. Criado sobre lías durante 14 meses, desarrolla aromas de flores blancas, frutas amarillas y cítricos, con notas de avellana, pan tostado y verbena. En boca es amplio, con una excelente persistencia y un equilibrio entre frescura y cremosidad. Su capacidad de envejecimiento es destacada, ganando en volumen y complejidad con los años.
Elaborado con dedicación y siguiendo una vinificación precisa, este Chassagne-Montrachet es un ejemplo de la maestría de la familia Bachey-Legros en la producción de grandes vinos blancos de Borgoña.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
