HABLA DEL MAR blanco submarino 0.75 ltr.

Habla del Mar Blanco Submarino es un vino blanco innovador y singular, elaborado por la bodega extremeña Habla con un sistema pionero de fermentación submarina.

Este vino, que completa su segunda fermentación sumergido a 15 metros de profundidad en la bahía de San Juan de Luz (País Vasco francés), ofrece una experiencia sensorial única, marcada por la salinidad, la mineralidad marina y una frescura vibrante.

De color amarillo limón brillante, con matices acerados y una lágrima fina, el Habla del Mar 2025 presenta en nariz una fragancia sutil y evocadora, dominada por aromas de maresía, yodo, algas (nori) y marisco (buey de mar), con un fondo de fruta blanca (membrillo, manzana verde) y toques florales (manzanilla).

En boca es vivo y envolvente, con una acidez marcada que refuerza la frescura y una ligera burbuja fugaz que aporta un toque chispeante. El cuerpo es medio, con volumen y untuosidad, y el final es largo, salino y mineral, con un equilibrio entre la salinidad y una sutil dulzura que le da redondez.

Bodegas Habla, ubicada en Trujillo (Extremadura), es una bodega reconocida por su apuesta por la innovación y la experimentación, galardonada como Mejor Bodega del Año 2026 según la Guía Gourmets.

Habla del Mar es el único vino blanco que realiza una segunda fermentación bajo el mar, en depósitos de 300–400 litros sumergidos a 15 metros de profundidad, durante aproximadamente 8 meses. Durante este tiempo, el vino permanece sobre sus lías, a una temperatura media de 8–12 ºC y una presión constante de 3 bares, sometido a un movimiento constante generado por las olas y las mareas.

Este proceso, patentado por la bodega, afecta a la morfología del vino y le confiere unas cualidades organolépticas únicas, con una mayor complejidad aromática, una textura más envolvente y una marcada expresión marina.

Ideal para acompañar arroces, mariscos o pescados blancos.