NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
PAGO DE LOS CAPELLANES joven roble 2025 0.75 ltr.
Pago de los Capellanes Joven Roble 2025 es un vino tinto de Ribera del Duero elaborado por Pago de los Capellanes a partir de 100% Tempranillo. Es un vino fresco, vibrante y muy versátil, con una crianza corta en barrica de roble francés de 300 litros.
Pago de los Capellanes Roble es un tinto joven con crianza que combina fruta roja y negra madura, notas florales y un fondo de vainilla, coco y especias finas aportadas por su paso por madera. En boca se muestra amplio, fresco y con buena persistencia, manteniendo el sello de la casa: vinos precisos, pulidos y con un estilo claramente gastronómico.
La bodega trabaja con viñedos seleccionados en municipios como Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado, sobre suelos arcillo-calcáreos pobres y de baja fertilidad, lo que ayuda a explicar la concentración y definición del vino. Es una de las referencias más reconocibles de la casa dentro de su gama de entrada, muy apreciada por ofrecer buena relación entre accesibilidad, personalidad y versatilidad de maridaje.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
