PAZO DE BARRANTES gran vino 2022 0.75 ltr.
El Pazo de Barrantes Gran Vino 2022 es un vino blanco de la Denominación de Origen Rías Baixas elaborado exclusivamente con uva Albariño procedente de la finca Pazo Barrantes, ubicada en el Valle del Salnés, corazón de esta denominación. Los viñedos, con una edad media de 40 años, crecen en suelos graníticos con superficie arenosa, lo que contribuye a su mineralidad característica.
Este vino se distingue por una fermentación lenta y controlada a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, donde permanece alrededor de 43 días, seguida de una crianza que combina aproximadamente 8 meses en depósitos inoxidables y un 15% en barricas de acacia de 225 litros para aportar complejidad y estructura. También pasa 4 meses sobre lías finas, lo que confiere una textura cremosa y volumen en boca.
En copa muestra un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos y una nariz compleja con aromas a frutas blancas maduras, mango, albaricoque, flores y hierbas aromáticas, integrando frescura y elegancia. En boca es equilibrado, con acidez viva, cuerpo medio y un final largo y persistente, con un perfil fresco y untuoso que refleja el terruño del Salnés.
Se recomienda servir entre 10 y 11 ºC, acompañando bien platos como mariscos, pescados, arroces y quesos suaves, destacando la versatilidad y carácter marcado de esta añada limitada.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
