DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
RAFAEL PALACIOS as sortes 2024 0.75 ltr.
As Sortes 2024 de Rafael Palacios es un vino blanco godello de Valdeorras que destaca por su pureza mineral y frescura atlántica. La añada 2024 refleja una madurez equilibrada gracias a un verano seco y lluvias finales que favorecieron la concentración fenólica.
Rafael Palacios elabora este monovarietal en la subzona del Valle del Bibei, en O Bolo (Ourense), con viñas viejas de 35–90 años en terrazas graníticas a más de 600 metros de altitud. La viticultura biodinámica respeta el microclima frío y los suelos pobres en arenas de granito, lo que imprime un carácter geo-climático único al godello, con bajos rendimientos y clones recuperados del plan Revival de Valdeorras.
Se trata de un blanco con crianza de 8 meses en fudres de roble francés de 500 litros sobre lías finas, que aporta textura cremosa sin enmascarar la fruta ni la mineralidad primaria.
Proviene al 100% de uva Godello de parcelas como O Soro, Antiga, Os Caneiros, A Coalleira y Alexos, con vendimia manual y fermentación en fudres para preservar la expresión varietal. La añada 2024 muestra nariz elegante con frutas blancas, cítricos, hierbas aromáticas, heno y toques minerales de granito, evolucionando hacia pomelo y flor de castaño.
En boca resulta amplio y vibrante, con acidez precisa, paso graso, notas tropicales sutiles y final salino persistente que subraya su potencial de guarda hasta 8–10 años.
Ideal disfrutarlo a 8–10 ºC para resaltar su frescura y estructura, con decantación opcional si se consume joven. Combina con pescados azules a la plancha, mariscos crudos, arroces caldosos, aves blancas o quesos frescos gallegos, donde su mineralidad y amplitud realzan sabores intensos.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
