SILUVIO albarín blanco 2023 0.75 ltr.
Siluvio Albarín Blanco 2023 es un vino blanco de la D.O.P. Cangas elaborado al 100% con Albarín Blanco, una variedad autóctona de Asturias.
Procede de viñedos situados en Ibias, en el suroeste asturiano, donde la viticultura de montaña, el clima cantábrico-atlántico y los suelos de pizarra contribuyen a preservar la frescura y a proporcionar una marcada identidad mineral.
El Albarín Blanco es una variedad vinculada especialmente a Asturias y a la zona de Cangas-Ibias. Siluvio trabaja precisamente en la recuperación y puesta en valor de esta uva local, que representa aproximadamente el 80% de la superficie plantada de la bodega.
La añada 2023 se elabora a partir de una vendimia seleccionada y un prensado suave. La fermentación se realiza de forma espontánea y el vino permanece en contacto con sus lías finas en distintos recipientes: aproximadamente un 45% en acero inoxidable, un 45% en barricas usadas y un 10% en hormigón. Esta crianza aporta volumen y textura sin ocultar el carácter fresco y atlántico de la variedad.
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, ofrece una nariz de intensidad media, marcada por la manzana golden, la pera, los cítricos y recuerdos de hierba fresca, heno, menta y flores blancas. En boca es fino, cremoso y equilibrado, con una acidez refrescante que aporta longitud y hace que el vino resulte especialmente versátil en la mesa. Su perfil combina la delicadeza aromática del Albarín Blanco con una textura más amplia derivada del trabajo sobre lías y de la crianza mixta.
La producción se sitúa en torno a 6.000 botellas numeradas, lo que refuerza su carácter limitado y su interés para quienes buscan variedades españolas poco habituales y vinos de montaña con una marcada personalidad territorial.
Es un blanco gastronómico que funciona especialmente bien con mariscos, arroces y quesos de pasta blanda. Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Siluvio Bodegas y Viñedos es una bodega familiar ubicada en Ibias, en la zona más suroccidental de Asturias. Su proyecto se centra en la viticultura heroica de montaña y en la recuperación de variedades locales como Albarín Blanco, Albarín Negro, Carrasquín y Verdejo Negro. La influencia atlántica, los veranos suaves y los inviernos húmedos permiten elaborar vinos de acidez natural, frescos y con capacidad de evolución.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
