DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
SILUVIO albarín blanco 2023 0.75 ltr.
Siluvio Albarín Blanco 2023 es un vino blanco de la D.O.P. Cangas elaborado al 100% con Albarín Blanco, una variedad autóctona de Asturias.
Procede de viñedos situados en Ibias, en el suroeste asturiano, donde la viticultura de montaña, el clima cantábrico-atlántico y los suelos de pizarra contribuyen a preservar la frescura y a proporcionar una marcada identidad mineral.
El Albarín Blanco es una variedad vinculada especialmente a Asturias y a la zona de Cangas-Ibias. Siluvio trabaja precisamente en la recuperación y puesta en valor de esta uva local, que representa aproximadamente el 80% de la superficie plantada de la bodega.
La añada 2023 se elabora a partir de una vendimia seleccionada y un prensado suave. La fermentación se realiza de forma espontánea y el vino permanece en contacto con sus lías finas en distintos recipientes: aproximadamente un 45% en acero inoxidable, un 45% en barricas usadas y un 10% en hormigón. Esta crianza aporta volumen y textura sin ocultar el carácter fresco y atlántico de la variedad.
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, ofrece una nariz de intensidad media, marcada por la manzana golden, la pera, los cítricos y recuerdos de hierba fresca, heno, menta y flores blancas. En boca es fino, cremoso y equilibrado, con una acidez refrescante que aporta longitud y hace que el vino resulte especialmente versátil en la mesa. Su perfil combina la delicadeza aromática del Albarín Blanco con una textura más amplia derivada del trabajo sobre lías y de la crianza mixta.
La producción se sitúa en torno a 6.000 botellas numeradas, lo que refuerza su carácter limitado y su interés para quienes buscan variedades españolas poco habituales y vinos de montaña con una marcada personalidad territorial.
Es un blanco gastronómico que funciona especialmente bien con mariscos, arroces y quesos de pasta blanda. Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Siluvio Bodegas y Viñedos es una bodega familiar ubicada en Ibias, en la zona más suroccidental de Asturias. Su proyecto se centra en la viticultura heroica de montaña y en la recuperación de variedades locales como Albarín Blanco, Albarín Negro, Carrasquín y Verdejo Negro. La influencia atlántica, los veranos suaves y los inviernos húmedos permiten elaborar vinos de acidez natural, frescos y con capacidad de evolución.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
