TRADICION Fino Viejo 0.75 ltr.
Fino Viejo Tradición 0,75 l es un vino generoso excepcional de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, elaborado por Bodegas Tradición exclusivamente a partir de uva 100% Palomino Fino. Este fino destaca por su prolongada crianza biológica bajo velo de flor en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, alcanzando una vejez media de entre 10 y 12 años, muy superior a la habitual en la categoría.
En copa presenta un color dorado brillante con reflejos verdosos. En nariz, despliega intensas notas de crianza biológica, recuerdos de levadura, hierbas secas, almendra amarga y matices marinos. En boca es seco, potente y complejo, con una entrada ligera que rápidamente se vuelve redonda y poderosa, marcada por la salinidad y una persistencia notable. Su estructura, profundidad y longitud lo sitúan como un fino de raza, muy alejado del perfil más ligero y sencillo de los finos jóvenes.
Este vino se embotella en pequeñas sacas, sin clarificar ni filtrar, para preservar toda su autenticidad y carácter. Es perfecto para acompañar jamón ibérico, mariscos, pescados a la plancha, frutos secos y encurtidos. Se recomienda servirlo frío, entre 7 y 9 ºC, en copa amplia.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
