DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
4 MONOS albillo real 2021 0.75 ltr.
4 Monos Albillo Real 2021 es un vino blanco de la D.O. Madrid elaborado al 100% con uva albillo real de viñas viejas en la Sierra de Gredos, criado sobre lías en barricas usadas que le aporta complejidad, textura y una notable capacidad de guarda.
Este blanco se fermenta de manera espontánea y se cría durante 9–10 meses sobre sus lías en barricas de roble de 300 y 500 litros, preferentemente usadas, lo que modula la influencia de la madera y potencia la cremosidad y la profundidad aromática.
En copa muestra un color oro limpio y brillante, en nariz es muy expresivo, con recuerdos de frutas de hueso y manzana al horno, toques de membrillo, miel, flores blancas y matices de anís y bollería fina. En boca es amplio, algo graso y complejo, con una textura untuosa pero tensa, donde reaparecen la miel, la fruta madura y ese carácter singular de la albillo real, cerrando con un final largo, sabroso y ligeramente amargo, típico de la variedad.
La añada 2021 ha recibido 93 puntos Parker, lo que refuerza su perfil como un blanco de guarda con potencial de evolución en botella.
4 Monos Viticultores es el proyecto de cuatro amigos madrileños —Javier García, Laura Robles, David Moreno y David Velasco— que en 2009 recuperaron parcelas familiares de viña vieja en Cadalso de los Vidrios, en el extremo suroeste de la Comunidad de Madrid, dentro del entorno de la Sierra de Gredos. Lo que comenzó como una iniciativa casi casual para evitar el abandono de esas viñas se ha convertido en una bodega de referencia en Madrid, con una producción contenida y una fuerte orientación exportadora.
Su sello distintivo es el trabajo con variedades autóctonas y viñas de edad avanzada, especialmente la albillo real en blancos y la garnacha en tintos, con una viticultura respetuosa y una vinificación que busca expresar el terruño de Gredos más que imponer un estilo. La propia etiqueta, con cuatro monos divertidos, juega con esa idea de “cuatro monos” como grupo pequeño de amigos, pero detrás hay vinos serios, de personalidad y con una identidad muy marcada.
La albillo real es una variedad blanca poco productiva, de piel fina y maduración temprana, muy ligada a Gredos y a la D.O. Madrid, que da vinos aromáticos, con cuerpo y un característico retrogusto ligeramente amargo.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
