NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
CORTIJO LOS AGUILARES tinto joven 2025 0.75 ltr
Cortijo Los Aguilares Tinto 2025 es un vino tinto joven de la D.O. Sierras de Málaga, elaborado en la Serranía de Ronda con uvas de viñedos a más de 900 metros de altitud, donde la influencia atlántica y las noches frescas aportan una acidez natural y frescura destacada.
Como añada reciente, mantiene el estilo fresco y frutal que caracteriza esta referencia de la bodega, con fermentación en acero inoxidable y breve paso de 4 meses en tanques de hormigón para preservar su carácter primario.
En nariz ofrece aromas intensos de frutas rojas como fresas y frambuesas, con matices balsámicos y un toque de hinojo que recuerda el entorno silvestre de la Sierra de las Nieves. En boca resulta untuoso, ligero y equilibrado, con taninos suaves y un final largo que lo hace ideal para consumo diario o maridajes con carnes blancas, embutidos y platos mediterráneos. Su color cereza intenso con ribete violáceo refleja la vitalidad de la fruta madura sin exceso de peso.
Cortijo Los Aguilares, ubicada en un encinar de 800 hectáreas con solo 19 hectáreas de viñedo, destaca por su viticultura ecológica en suelos arcillo-calcáreos y un manejo familiar que prioriza la expresión del terruño rondeño.
Este tinto joven es su vino más popular, consolidado como una opción singular entre los tintos sin crianza del sur de España, gracias a la altitud y la proximidad al Mediterráneo que favorecen su equilibrio natural.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
