DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
ENVINATE migan tinto 2021 0.75 ltr.
Envínate Migan es un vino tinto elaborado por el proyecto Envínate en el Valle de Orotava, en Tenerife. Este vino está elaborado principalmente con la variedad autóctona Listán Negro, característica de la región. Envínate es un proyecto compuesto por cuatro amigos enólogos que se conocieron en la Universidad Miguel Hernández de Alicante y que se dedican a resaltar la importancia del terruño en viñedos olvidados y poco transitados en varias regiones de España, incluyendo Ribeira Sacra, Extremadura, Orotava y Albacete.
Envínate es reconocido como un proyecto joven y personal, con énfasis en la autenticidad y la expresión del terruño. Trabajan con variedades autóctonas, evitando el uso de productos químicos en las viñas y empleando levaduras autóctonas. Migan, en particular, es el vino tinto de la Orotava y forma parte de la propuesta Atlántica del proyecto Envínate, colaborando con viticultores de Santiago del Teide en Tenerife. Las uvas para Migan provienen de varias parcelas de viñedos muy antiguos, algunos con más de 100 años de edad, ubicados en suelos volcánicos a diferentes altitudes, entre 350 y 600 metros, en el pueblo de La Perdoma, anteriormente conocido como Migan.
Envínate Migan se elabora en la zona vinícola del Valle de Orotava, donde el suelo volcánico, los vientos Alisios y el sistema de conducción en Cordón trenzado contribuyen a la singularidad del vino. El proyecto enfatiza la tipicidad de la zona mediante el uso de técnicas biodinámicas y ecológicas en la viña.
En la bodega, el proceso de elaboración incluye un despalillado parcial, una maceración de 20 días en depósitos de hormigón y la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Posteriormente, Envínate Migan pasa 12 meses en barrica de roble.
Envínate Migan 2021 se describe como un vino tinto fluido con aromas frutales, especias, flores y hierbas aromáticas en nariz. En boca, muestra elegancia y mantiene estos matices, con una acidez bien equilibrada.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
