FINCA LA COLINA sauvignon blanc 2024 0.75 ltr.

Finca La Colina Sauvignon Blanc 2024 es un vino blanco joven de la DO Rueda, elaborado al 100% con Sauvignon Blanc de viñedos viejos en La Seca (Valladolid), que destaca por su intensidad aromática tropical, frescura vibrante y textura cremosa.

Procede de Vinos Sanz, que selecciona uvas de cepas de unos 45 años en suelos aluviales a 750 m de altitud que favorecen una maduración lenta y concentrada. Tras vendimia manual y maceración en frío, se prensa el mosto yema y fermenta a baja temperatura en acero inoxidable, seguido de un crianza sobre lías de 4-5 meses con battonage para ganar untuosidad y volumen.

Este proceso preserva el carácter varietal del Sauvignon Blanc de Rueda, con sus contrastes térmicos que aportan acidez refrescante y potencia aromática, resultando en un vino de consumo actual con algo de recorrido en botella.

Presenta un amarillo pajizo brillante con ribetes acerados, limpio y luminoso en copa. La nariz es exuberante, con frutas tropicales como mango y maracuyá, cítricos, hierbas aromáticas, especias sutiles y fondo mineral de piedra mojada. En boca ofrece gran volumen, glicerinoso, explosivo, con acidez equilibrada, persistencia larga y ecos de pomelo, hierbas y minerales. Este vino ha obtenido 92 puntos en la Guía Peñín 2025.

Marida con pescados a la brasa o al horno, mariscos, arroces, pastas rellenas o platos frescos; se recomienda servir entre 9 y 11 ºC para realzar su expresión.