PIERRE DESROCHES pouilly-fuissé 2024 0.75 ltr.
El Pierre Desroches Pouilly-Fuissé 2024 es un vino blanco elaborado 100% con uva Chardonnay, procedente de la región de Mâconnais en Borgoña, Francia, bajo la denominación de origen AOC Pouilly-Fuissé. La bodega responsable es Domaine Pierre Desroches, una finca familiar que cultiva 12 hectáreas con viñedos en diversas parcelas de Pouilly-Fuissé, Saint Véran y Mâcon Solutré, con certificación en agricultura ecológica desde 2022.
Este vino refleja un equilibrio notable y una longitud destacada en boca, combinando aromas de fruta madura, mineralidad característica y frescura. La vinificación se realiza con una combinación de envejecimiento en depósitos inoxidables (70%) y barricas de roble francés (30%), con una crianza de aproximadamente 9 meses que aporta complejidad sin perder tipicidad. La parcela y los métodos de cultivo respetuosos garantizan la expresión pura del terroir calizo-arcilloso de la zona.
En copa, presenta un color dorado con reflejos verdosos, aromas florales y frutales de manzana, pera y notas minerales, acompañados por una textura viva, fresca y un final prolongado y elegante. Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC, ideal para acompañar mariscos, pescados nobles y quesos suaves.
Este vino es una excelente representación del estilo clásico y ecológico de la zona de Pouilly-Fuissé, destacando la dedicación de Domaine Pierre Desroches a la calidad y autenticidad del vino de Borgoña.?
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
