BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
NATURAL. Vino de mínima intervención, elaborado únicamente con uva, sin aditivos ni correcciones enológicas. Fermentación espontánea con levaduras propias y sin sulfitos añadidos o en cantidades mínimas.
RICHARD LEROY les rouliers 2023 0.75 ltr.
Richard Leroy Les Rouliers 2023 es un vino blanco que representa una de las cimas indiscutibles del vino natural contemporáneo y uno de los Chenin Blanc más codiciados del planeta.
Este vino procede de una microparcela de 0,7 hectáreas situada en laderas con exposición sur en Rablay-sur-Layon (Anjou Noir), donde las cepas hunden sus raíces en suelos pobres de esquistos y areniscas (grès).
La añada 2023 se caracterizó por un perfil de gran frescura y tensión lineal, beneficiándose de rendimientos naturalmente bajos y de una selección de uva minuciosa al grano. La fermentación se desarrolla de forma espontánea con levaduras indígenas en barricas de roble francés, seguida de una crianza de 18 meses sobre lías en madera (con un 30% de barrica nueva y el resto de varios usos), embotellándose sin clarificación, sin filtrado y sin adición de sulfuroso.
En copa luce un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y destellos verdosos. En nariz es puro, cortante y complejo: ofrece aromas de fruta blanca de hueso, piel de lima, flor de tilo, frutos secos crudos y un inconfundible fondo mineral de sílex, fósforo y piedra rota. En boca cautiva por su energía vertical, una textura sápida casi masticable y una acidez eléctrica que sostiene un final salino, afilado e interminable.
Richard Leroy es una figura mítica del movimiento de viticultura de mínima intervención mundial, conocido también por protagonizar la célebre novela gráfica Los ignorantes (Les Ignorants) . Cultiva personalmente poco más de dos hectáreas en el valle del Layon bajo pautas biodinámicas estrictas, prescindiendo de maquinaria pesada y productos de síntesis para preservar la microbiología del suelo.
Desclasificado voluntariamente bajo la etiqueta Vin de France para trabajar sin restricciones burocráticas, el vino Les Rouliers es un auténtico icono cuya escasísima producción anual se agota de inmediato mediante cupos y asignaciones estrictas en la alta sumillería internacional.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
