TRICÓ albariño 2021 0.75 ltr.

Tricó Albariño 2021 es un vino blanco gallego, ecológico, perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente del Condado do Tea, y está elaborado al 100% con uva Albariño trabajada bajo criterios de viticultura ecológica y mínima intervención. Presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, muy limpio, propio de un Albariño moderno pero con vocación de guarda.

En nariz es muy expresivo, con aromas de fruta blanca (manzana, pera), cítricos como limón y pomelo y apuntes de fruta de hueso, sobre un fondo floral y mineral de clara inspiración atlántica. En boca muestra volumen y textura glicérica, con paso cremoso gracias al trabajo sobre lías, una acidez muy bien integrada y un final largo, ligeramente amargo y salino que refuerza su carácter gastronómico y su capacidad de evolución en botella.

Las uvas proceden de pequeñas parcelas en laderas altas del río Miño, sobre suelos graníticos arenosos con excelente drenaje, lo que favorece la concentración, la frescura y una marcada mineralidad. La vendimia es manual y los racimos se prensan enteros, fermentando con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable para preservar el carácter varietal.?

El vino realiza una crianza prolongada sobre lías en acero inoxidable seguida de un afinamiento adicional en botella de aproximadamente un año, lo que explica su complejidad y la sensación cremosa en boca sin recurrir a la madera. Es un vino muy equilibrado por la acidez natural de la uva Albariño en esta zona atlántica.

La Compañía de Vinos Tricó es el proyecto personal de José Antonio López, figura clave en la historia moderna del Albariño tras su paso por bodegas como Morgadío y Lusco. Se trata de una bodega de pequeña dimensión, con apenas unas pocas hectáreas repartidas entre Pontevedra y el entorno del Miño, donde se trabaja con abonos orgánicos, cubiertas vegetales y una intervención mínima para priorizar la expresión del terruño.

Tricó es el vino insignia de la casa y se ha consolidado como uno de los Albariños de referencia para los aficionados que buscan algo más que un blanco joven y sencillo, destacando por su profundidad, textura y capacidad de guarda.

Por su perfil estructurado y mineral, funciona muy bien con mariscos gallegos, pescados al horno, arroces marineros y platos con salsas cremosas donde su acidez limpia y refresca el paladar. También resulta muy interesante con cocina asiática moderadamente especiada y con quesos de pasta blanda, gracias a su combinación de frescura, volumen y ligero amargor final.

Se recomienda servirlo en torno a 9–12 ºC, en copa de blanco amplio para favorecer la oxigenación y la expresión aromática, especialmente si se consume con algunos años de botella. Su estructura y crianza aconsejan no consumirlo excesivamente frío, para no enmascarar su complejidad.