ATTIS albariño lías finas 2024 0.75 ltr.
Attis Albariño Lías Finas 2024 es un vino blanco atlántico de Rías Baixas elaborado por Attis Bodegas y Viñedos, 100% Albariño, con 6 meses de crianza sobre lías finas en depósito y fudre de roble que combina frescura, volumen y una marcada salinidad.
Attis Albariño Lías Finas procede de viñedos emparrados en el Val do Salnés, con cepas en torno a 40–50 años, plantadas en suelos graníticos de textura areno-arcillosa, muy próximos al Atlántico. La bodega practica una viticultura sostenible y rendimientos moderados para preservar concentración y frescura.
La vendimia es manual en cajas pequeñas, con selección a la entrada de bodega, despalillado completo y prensado neumático suave, seguido de un desfangado por frío para obtener un mosto muy limpio. La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea con control de temperatura y el vino permanece unos 6 meses sobre sus lías finas en depósito y fudre de roble, con bâtonnage periódico, antes de ser clarificado y filtrado ligeramente.
En vista presenta un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorado pálido, muy limpio y brillante. En nariz ofrece alta intensidad aromática, con fruta de hueso madura (albaricoque, melocotón), cítricos tipo lima y kumquat, flores blancas (lirios, madreselva), además de notas de pan tostado y bollería procedentes del trabajo sobre lías, junto a un fondo mineral y salino.
En boca es un albariño seco, directo y muy vivo, con acidez marcada pero bien integrada, textura cremosa y untuosa por el trabajo con lías, y un paso sabroso con recuerdos de nectarina, melón maduro, fruta blanca y pan fresco. El final es largo, envolvente y salino, con buena persistencia aromática y un perfil que admite cierta guarda en botella para ganar complejidad.
La temperatura de consumo recomendada se sitúa en torno a 9–11 ºC, idealmente en copa de blanco de tamaño medio para resaltar tanto la frescura como su volumen en boca. Por su carácter atlántico, su acidez y su trabajo de lías, encaja muy bien con mariscos, pescados blancos y azules, cocina japonesa (sushi, sashimi) y también con arroces marineros y quesos cremosos suaves.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
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