EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
CHÂTEAU HAUT-BRION 2021 0.75 ltr.
Château Haut-Brion 2021 es un vino tinto Premier Cru Classé de Pessac-Léognan, marcado por la frescura del año, con un ensamblaje dominado por la merlot y una expresión contenida pero elegante, típica de la añada.
En nariz muestra un perfil de fruta negra de media madurez —cassis, frambuesa y cereza oscura— acompañado de matices terrosos, grafito, cedro y toques de tabaco y especias finas. En boca se presenta de peso medio, con una estructura más ligera que en años cálidos, taninos finos y sedosos, una acidez viva que aporta tensión y un final limpio, largo y sutilmente mineral. La sensación general es de discreción y equilibrio, con una evolución en copa que revela capas de complejidad sin exuberancia.
La añada 2021 se ha elaborado con aproximadamente 50% de merlot, 38% de cabernet sauvignon y 12% de cabernet franc. Posee un enorme potencial de guarda.
Château Haut-Brion, propiedad de Domaine Clarence Dillon, es un Premier Cru Classé en 1855 ubicado en Pessac, dentro de la appellation Pessac-Léognan. Su singularidad histórica radica en ser el único “premier” de Graves incluido en la clasificación de 1855 del Médoc, con un terruño de gravas y suelos profundos que confieren al vino su característica mineralidad y elegancia.
Las puntuaciones de esta añada son muy altas, como los 98 puntos otorgados por James Suckling, reflejando un vino excelente dentro de un año climático exigente.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
