CORTIJO LOS AGUILARES garnacha 2023 0.75 ltr.
Cortijo Los Aguilares Garnacha 2023 es un vino tinto monovarietal de garnacha procedente de viñedos ecológicos en la Serranía de Ronda, cultivados en vaso a 900 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos. En la añada 2023, marcada por una sequía extrema que limitó los rendimientos a 3.000 kg/ha, destaca por su color violáceo limpio y brillante, aromas intensos de fruta roja fresca acompañados de notas florales, especiadas y balsámicas, y un paso por boca sabroso, frutal, con buena acidez y persistencia. Elaborado con mínima intervención, fermenta a 28 ºC en depósitos de hormigón y barricas tras vendimia manual en octubre, seguido de 14 meses de crianza en roble francés de 225 y 300 litros; se sirve idealmente a 16 ºC.
Este vino de perfil fresco y equilibrado refleja la maestría de Bibi García en Cortijo Los Aguilares, bodega referente en D.O. Sierras de Málaga, con coupages anuales adaptados al clima de la zona. Su biodinámica y certificación ecológica lo posicionan como opción premium para maridar con carnes rojas, caza o quesos curados. La persistencia y estructura lo hacen apto para guarda media.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
