DIAZ BAYO 8 meses 2024 0.75 ltr.
Díaz Bayo 8 Meses 2024 es un vino tinto joven de D.O. Ribera del Duero, elaborado al 100% con Tinta Fina (Tempranillo) por Bodegas Díaz Bayo, una familia con cuatro generaciones en la Ribera burgalesa.
Procede de viñedos de 20 años en suelos pedregosos de piedra blanca a 910 metros de altitud, en pagos como El Monte, Valdebrero y La Viñota, lo que aporta intensidad frutal y matices minerales. En nariz domina fruta roja fresca (cereza, fresa, mora), hierbas aromáticas y un sutil tostado de la barrica; en boca es amplio, estructurado y graso, con taninos suaves, buena acidez y un final largo donde prevalece la fruta sobre la madera. La vinificación incluye vendimia manual, despalillado, fermentación en inox, hormigón y madera a temperatura controlada, maloláctica y crianza de 8 meses en barricas mixtas de roble francés y americano, más 6 meses en botella.
Bodegas Díaz Bayo destaca por su equilibrio entre tradición familiar y tecnología moderna en 35 hectáreas dispersas, logrando vinos ideales para carnes, quesos o tapas a 16ºC.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
