BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DOMAINE LEFLAIVE puligny-montrachet 1er cru clavoillon 2021 0.75 ltr.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2021 es un vino blanco elaborado con Chardonnay de Puligny-Montrachet que combina profundidad, precisión mineral y una notable capacidad de guarda. En la fresca y escasa cosecha 2021, Clavoillon se expresa con tensión cítrica, flores blancas y una textura envolvente sostenida por una acidez firme.
El viñedo de Clavoillon ocupa una ladera de suelos arcillo-calcáreos en Puligny-Montrachet. Domaine Leflaive trabaja aproximadamente cuatro hectáreas de este climat, con algunas cepas plantadas en 1959.
La nariz reúne limón, pomelo, pera fresca, flores blancas, almendra cruda y notas de piedra húmeda. En boca combina volumen y precisión: es amplio pero rectilíneo, con una salinidad persistente, un toque de avellana y una finalidad seca que invita a la mesa. Su evolución será especialmente interesante durante la próxima década, siempre que se conserve en buenas condiciones.
Domaine Leflaive es una de las casas fundamentales de Puligny-Montrachet. La familia está vinculada al pueblo desde 1717, aunque Joseph Leflaive configuró el domaine contemporáneo a comienzos del siglo XX al reconstruir y replantar viñedos afectados por la filoxera.
Anne-Claude Leflaive impulsó la conversión integral a la biodinámica durante la década de 1990. El dominio está certificado por Biodyvin y cultiva 24 hectáreas de Chardonnay, incluidas 10,8 ha de Premiers Crus y 4,8 ha de Grands Crus. En bodega, las fermentaciones son largas y naturales en barrica, seguidas de un segundo año de afinamiento en depósito antes del embotellado.
Se recomienda servir entre 11 y 13 °C, en copa amplia para favorecer la expresión de sus matices minerales y de crianza. Acompaña con especial acierto bogavante, rodaballo o quesos de pasta prensada de intensidad media.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
