EL BOSQUE 2022 0.75 ltr.
Finca El Bosque 2022 es un vino tinto de alta expresión elaborado por Viñedos Sierra Cantabria en la D.O.Ca. Rioja, a partir de un viñedo singular de apenas 1,5 hectáreas plantado en 1973 en San Vicente de la Sonsierra. Este paraje, con suelos arcillo-calcáreos y abundante canto rodado, se cultiva bajo principios de agricultura ecológica, sin uso de herbicidas ni abonos químicos, y con una meticulosa selección manual de los racimos y granos.
Elaborado exclusivamente con uva Tempranillo, El Bosque 2022 se vinifica siguiendo la tradición: tras una maceración pre-fermentativa en frío, la fermentación se realiza en tinos de roble francés con levaduras autóctonas y pisados manuales. El vino envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés (95%) y centroeuropeo (5%), con trasiegos regulares para afinar su perfil y aportar complejidad.
En cata, El Bosque 2022 destaca por su color rojo cereza intenso con ribete granate. En nariz se muestra concentrado y expresivo, con aromas de frutas oscuras maduras, recuerdos minerales y matices de hierbas aromáticas como lavanda y tomillo, junto a notas balsámicas y especiadas. En boca es sutil, complejo y elegante, de cuerpo medio y paso goloso, con taninos sedosos y un final largo, fresco y armonioso. La textura envolvente y la perfecta integración entre fruta y madera lo convierten en un vino de gran guarda y notable potencial de envejecimiento.
Finca El Bosque 2022 es ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor, estofados y platos de intensidad, y se recomienda decantarlo y servirlo a unos 17 ºC para disfrutar plenamente de su riqueza y matices.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
