EL NIDO 2022 0.75 ltr.
El Nido 2022 es un vino tinto de autor de la D.O. Jumilla, elaborado por Bodegas El Nido a partir de un coupage de 70% Monastrell y 30% Cabernet Sauvignon, según la información más reciente y fiable de la añada. Las uvas proceden de viñedos viejos de bajo rendimiento, con la Monastrell de cepas de unos 75 años y la Cabernet Sauvignon de viñas de 40-50 años, plantadas sobre suelos calizos y pedregosos en el Valle de la Aragona.
La vendimia se realiza manualmente, con selección de racimos en viña y bodega. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y realiza la fermentación maloláctica y crianza durante 23 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
En cata, El Nido 2022 presenta un color rojo picota con reflejos morados, aromas complejos de fruta negra madura, notas tostadas, especias y chocolate. En boca es sedoso, intenso y envolvente, con taninos pulidos, excelente acidez y un final largo y persistente.
Este vino ecológico y vegano destaca por su gran potencial de guarda y es ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados. Se recomienda decantarlo al menos dos horas antes de servir y disfrutarlo entre 15 y 17 ºC.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
