GRAN CAUS Rosado 2022 0.75 ltr.
Gran Caus Rosado 2022 es un vino rosado ecológico y biodinámico elaborado por Can Ràfols dels Caus en el Massís del Garraf, dentro de la Denominación de Origen Penedès. Este rosado monovarietal de Merlot se distingue por su cuidada vinificación y su carácter fresco y elegante, consolidándose como una referencia entre los rosados de prestigio en España.
A la vista, presenta un atractivo color cereza de capa media, con matices violáceos que reflejan su juventud y vitalidad. En nariz, despliega aromas intensos y limpios de fruta roja fresca, especialmente fresa, cereza y ciruela, acompañados de sutiles notas florales y recuerdos a frutas del bosque. Este perfil aromático se ve reforzado por la pureza varietal y la ausencia de levaduras seleccionadas en la fermentación, lo que aporta autenticidad y una expresión directa del terroir.
En boca, el Gran Caus Rosado 2022 se muestra seco, sabroso y estructurado, con una excelente concentración y un final largo y refrescante. La acidez equilibrada y la textura envolvente permiten disfrutar de capas de sabor que evolucionan en cada sorbo, destacando la fruta roja y una ligera mineralidad característica del suelo calcáreo del Garraf.
La vendimia manual y la elaboración a partir del mosto flor, con una maceración peculiar de 18 horas y fermentación a baja temperatura, garantizan la máxima expresión de la uva Merlot y la preservación de sus aromas primarios. El resultado es un rosado gastronómico, ideal para maridar con mariscos, pescados, arroces, pastas y quesos de pasta blanda, así como para acompañar la alta cocina mediterránea.
Gran Caus Rosado 2022 encarna la filosofía de sostenibilidad y respeto por la naturaleza de Can Ràfols dels Caus, ofreciendo un vino de producción ecológica y biodinámica que rompe con los prejuicios sobre los rosados y demuestra su capacidad para ofrecer vinos complejos, elegantes y con personalidad propia.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
