DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
LOUIS LATOUR grand ardèche 2024 0.75 ltr.
Louis Latour Grand Ardèche 2024 es un vino blanco de la IGP Ardèche, elaborado por la prestigiosa casa borgoñona Louis Latour con 100% chardonnay. Es un vino de estilo borgoñón, fermentado y criado en barrica, con notas de vainilla, cítricos confitados y brioche, y una textura amplia y equilibrada.
El vino procede de viñedos seleccionados en el valle del río Ardèche, sobre suelos de arcilla y caliza, con viñas de edad media de 20 años y rendimientos controlados de 45 hl/ha. La vendimia se realiza de forma mecánica y los mostos se introducen directamente en barricas de roble francés fabricadas en la tonelería propia de Louis Latour.
La fermentación se realiza en barrica con fermentación maloláctica completa, seguida de una crianza mínima de 10 meses en roble francés, con un 25% de barricas nuevas. En copa muestra un color amarillo con reflejos dorados. En nariz combina vainilla, tarta de limón merengada, limón confitado, moka y brioche tostado. En boca es amplio y equilibrado, con una textura cremosa, buena acidez y un final largo, salino y elegante.
Maison Louis Latour es una de las casas más prestigiosas de Borgoña, con una historia que se remonta a 1797. La bodega es conocida por su dominio de la chardonnay y por su capacidad para combinar tradición e innovación, manteniendo un estilo borgoñón de referencia.
Grand Ardèche nace en 1979 como proyecto para expandir la producción de chardonnay fuera de Borgoña, aprovechando los suelos calizos del valle del Ardèche. El resultado es un vino que aplica el mismo saber hacer borgoñón —fermentación y crianza en barrica— pero con una expresión más accesible y mediterránea.
Se recomienda servirlo entre 10 y 12 °C y acompaña muy bien charcutería fina, mariscos o pescados azules.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
