MARQUÉS DE VARGAS reserva 2020 0.75 ltr.
Bodegas Marqués de Vargas, fundada en 1989 por Javier Marqués de Vargas en Logroño sobre la icónica Finca Pradolagar —un château riojano de 75 hectáreas con viñedos de 30-60 años sobre suelos arcillo-calcáreos en Rioja Alta que evocan la elegancia clásica de la denominación—, selecciona para su Reserva 2020 las mejores parcelas vendimiadas manualmente en cajas de 15 kg durante la segunda semana de septiembre en una añada equilibrada por lluvias bien distribuidas que favorecieron sanidad y maduración fenólica óptima.
El coupage fermenta en depósitos de acero inoxidable a 29-30 ºC con maceración de 11 días y remontados diarios, seguido de 21 meses en barricas de roble francés de hasta 4 años que integran sutilmente notas especiadas sin tapizar la fruta primaria, más reposo en botella para pulir taninos nobles, destacando su producción limitada que devuelve a la finura histórica de Rioja.
En copa despliega picota limpio y brillante con ribete granate, nariz fresca donde frutos rojos maduros como frambuesas y cerezas se entrelazan con vainilla, pimienta, allspice y caja de cigarros, mientras en boca resulta expresivo y jugoso con cuerpo medio, taninos pulidos y sedosos, acidez picante que estructura su paso armónico y final largo persistente con retrogusto floral y afrutado, alcanzando puntuaciones como 94 Tim Atkin por su poise floral y buen potencial de guarda.
Ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado o caza menor estofada, se sirve a 16-18 ºC tras 45 minutos de decantación. Su densidad aterciopelada lo posiciona como reserva contemporáneo de raíz tradicional.
