MEO-CAMUZET clos saint philibert blanc 2022 0.75 ltr.

Méo-Camuzet Clos Saint-Philibert Blanc 2022 es la expresión más pura del Chardonnay borgoñón cultivado en altitud y bajo prácticas de agricultura biológica. Procede de una sola parcela en exclusividad —monopole— en la zona fresca y calcárea de la AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, al noroeste de la Côte de Nuits. Esta añada 2022 mantiene el perfil definido por la casa: un blanco vibrante, fino y mineral, fiel al terruño y con el sello de precisión de Méo-Camuzet.

Visualmente se presenta amarillo brillante y luminoso. En nariz domina la fruta blanca fresca —manzana verde, pera y durazno blanco— junto a notas florales sutiles y un fondo mineral que recuerda a piedra húmeda, muy representativo del origen calcáreo. En boca sorprende por su acidez viva, textura cremosa y un final largo y salino, donde la mineralidad es protagonista. La frescura y la integración de la fruta marcan su identidad, apuntaladas por una crianza bien dirigida en barrica para aportar volumen sin opacar la esencia varietal ni el carácter puro del Clos.

Este Chardonnay es ideal para acompañar mariscos, pescados delicados y cocina vegetal, así como arroces suaves o sushi. Tiene buena capacidad de guarda, expresando diferentes matices con el paso del tiempo en botella.