VEGANO. Vino clarificado sin productos de origen animal. No se usan colas como caseína, albúmina, gelatina o cola de pescado en el proceso de elaboración.
SAINT CLAIR pionner block 1 sauvignon blanc 2022 0.75 ltr.
Saint Clair Pioneer Block 1 Sauvignon Blanc 2022 es un vino blanco de parcela única elaborado en la prestigiosa región de Marlborough, Nueva Zelanda, reconocida mundialmente por su Sauvignon Blanc de alta calidad. Este vino procede de un viñedo con suelos profundos, fértiles y bien drenados en el valle inferior de Wairau, donde las condiciones climáticas más frescas y la lenta maduración contribuyen a la complejidad y frescura del vino.
En copa ofrece un color amarillo pálido con reflejos verdes. En nariz es potente y vibrante, con aromas intensos de frutas tropicales como maracuyá, grosella negra y pomelo, acompañados por delicadas notas herbáceas y un sutil matiz mineral que aporta elegancia. En boca mantiene una concentración marcada y una gran intensidad, con un final largo, fresco y persistente que destaca por su perfil crujiente y mineralidad equilibrada.
El proceso de elaboración incluye la vendimia en el frescor de la noche para preservar la frescura, prensado inmediato para minimizar el contacto con hollejos y fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras seleccionadas, buscando expresar al máximo la pureza aromática y el carácter del terroir. Este vino, con una graduación alcohólica de 12.5%, tiene un potencial de guarda estimado entre 5 y 10 años, y marida especialmente bien con platos como salmón ahumado y mejillones verdes.
Saint Clair Pioneer Block 1 es una expresión emblemática del talento vitivinícola neozelandés y un referente para los amantes del Sauvignon Blanc intenso, fresco y bien estructurado.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
