EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
SOLDERA case basse 2020 1.5 ltr. magnum
Soldera Case Basse 2020 en formato Magnum (1,5 litros) es una de las presentaciones más exclusivas del gran vino tinto elaborado con Sangiovese de la finca Case Basse. Se comercializa oficialmente como Toscana IGP Soldera 100% Sangiovese, no como Brunello di Montalcino DOCG, aunque procede de Montalcino y representa una de las interpretaciones más prestigiosas de esta variedad en la zona.
La añada 2020 se desarrolló con una primavera seca y cálida, un verano regular y una maduración homogénea. La vendimia tuvo lugar entre el 15 y el 20 de septiembre, tras un seguimiento constante de la evolución de la uva. La bodega destaca la buena sanidad de los racimos y un equilibrio especialmente logrado entre madurez, acidez y concentración.
Case Basse se encuentra en el suroeste de Montalcino, a unos 320 metros de altitud, dentro de una finca de más de 23 hectáreas. Los viñedos se integran en un ecosistema de gran biodiversidad, con plantas, animales e insectos que forman parte de la gestión agrícola de la propiedad. El trabajo se realiza manualmente y la protección del viñedo se limita al uso de las cantidades necesarias de cobre y azufre, junto con métodos selectivos y el apoyo de antagonistas naturales.
El vino se elabora a partir de uvas vendimiadas a mano y sometidas a una rigurosa selección de racimos y bayas. Fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas en grandes cubas troncocónicas de roble esloveno de más de 100 hectolitros, sin control físico de la temperatura. Tras la fermentación maloláctica natural, envejece durante un periodo prolongado en grandes barricas de roble esloveno. No recibe clarificación ni filtración y descansa más de seis meses en botella antes de su comercialización.
En copa ofrece un color rubí intenso con reflejos violáceos. La nariz muestra cereza roja oscura, violetas, hierbas aromáticas, menta, sándalo, cuero fino y especias. En boca es amplio, vibrante y profundo, con una acidez firme, taninos de gran calidad y una textura sedosa que se prolonga en un final mineral, balsámico y especiado. El formato magnum favorece una evolución más lenta y armónica, por lo que resulta especialmente adecuado para guarda.
La historia de Soldera Case Basse comenzó en la década de 1970, cuando Gianfranco y Graziella Soldera recuperaron una propiedad abandonada con la intención de elaborar vinos de gran longevidad mediante una intervención mínima. La singularidad de la casa reside en la combinación de biodiversidad, observación constante, fermentaciones espontáneas, crianzas prolongadas y ausencia de filtración. Su elección de utilizar la categoría Toscana IGP desde 2006 refleja una voluntad de independencia respecto a las normas de la DOCG, no una menor ambición cualitativa.
Se recomienda conservar el magnum en posición vertical, entre 12 y 16 °C, y servirlo a 17-18 °C. Por su tamaño y juventud, conviene abrirlo con antelación y decantarlo con cuidado. Acompañará especialmente bien a carnes rojas, setas o quesos curados.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
