MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
AALTO 2016 3 ltr.
El Aalto 2016 es un vino tinto de alta expresión elaborado en la prestigiosa D.O. Ribera del Duero, fruto de una selección extraordinariamente minuciosa de uvas Tinto Fino (Tempranillo) procedentes de viñedos viejos y de máxima calidad. Esta añada se caracteriza por su equilibrio, potencia y gran capacidad de guarda, cristalizando la filosofía del enólogo Mariano García, continuación de un proyecto que reflejan materias primas de altísima calidad y un respeto exquisito por el terroir.
El envejecimiento tiene una duración aproximada de 16 meses en barricas nuevas y seminuevas (50% cada una) de roble francés, lo que aporta complejidad aromática, estructura y elegancia sin enmascarar la frescura ni la fruta. La fermentación y crianza son naturales, sin aditivos artificiales, buscando la máxima expresión varietal y de suelo.
En copa, presenta un color rojo picota intenso con irisaciones violáceas, muy limpio y brillante. La nariz es profunda y poderosa, con aromas complejos de frutas negras maduras (arándanos, moras), regaliz, especias (canela), notas balsámicas, tabaco, cacao y un fondo mineral. En boca es un vino estructurado y potente, con taninos vivos pero nobles, buena acidez que aporta frescura y un final largo y persistente que evoluciona favorablemente con el paso del tiempo.
Este formato doble magnum (3 litros) es ideal para celebraciones o conservación prolongada, alargando la elegancia y evolución propia de esta excelente añada.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
