AALTO 2023 0.75 ltr.

AALTO 2023 es un vino emblemático de la Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con Tinto Fino (Tempranillo) procedente de viñedos de entre 40 y 80 años, situados en diferentes municipios de la ribera burgalesa y vallisoletana, gestionados por la reconocida bodega Aalto Bodegas y Viñedos bajo la dirección de Mariano García. Su vendimia manual y la estricta selección de racimos aseguran la máxima calidad en cada añada. El vino realiza una crianza de aproximadamente 16 a 18 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le otorga estructura y elegancia sin restar protagonismo a la fruta.?

En cata, AALTO 2023 destaca por una capa alta y color rojo picota intenso. La nariz revela una notable complejidad, combinando fruta negra madura, notas florales y especias, junto con matices de regaliz, café y mineralidad. En boca muestra potencia, frescura y volumen, con taninos sabrosos y pulidos, y una acidez precisa que anticipa una larga evolución en botella. Su carácter gastronómico lo convierte en un aliado perfecto de platos contundentes como asados, carnes rojas a la brasa, guisos y quesos curados.?

La añada 2023 ha sido calificada como «muy buena» por el Consejo Regulador, lo que respalda su potencial de guarda y evolución positiva con los años. Se recomienda servirlo entre 16 y 18 °C y decantarlo al menos una hora antes para apreciar toda su expresividad.?

La integración de técnicas tradicionales con un enfoque moderno y rigor enológico convierten este vino en una referencia imprescindible para quienes buscan la excelencia y auténtica expresión del terroir ribereño.?