ANTÍDOTO crianza 2024 0.75 ltr.

Antídoto 2024 es un vino tinto de corte moderno, fresco y frutal, con una crianza contenida en roble francés que prioriza la expresión del terroir soriano.

Procede de un mosaico de viñedos muy viejos de tinto fino (tempranillo) en la zona oriental de la Ribera del Duero, en la provincia de Soria, con suelos de fuerte componente arenoso y rendimientos muy bajos, lo que aporta concentración y finura a la fruta. La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable, con maceración corta y una crianza de alrededor de 9–12 meses en barricas y tinas de roble francés de 600 litros, con un porcentaje limitado de madera nueva para no dominar el carácter frutal.

En copa presenta un color rojo picota o cereza con ribete granate, de capa media-alta, muy propio de la tinto fino soriana. En nariz destaca la fruta roja fresca (cerezas, frambuesas), toques de ciruela, recuerdos florales, sutiles notas ahumadas, especiadas y un ligero fondo mineral que refuerza su origen de altura y suelos arenosos.

En boca es jugoso, fresco y sedoso, con buena estructura pero sensación de fluidez, tanino fino y tacto calcáreo, y un final largo dominado por la fruta, con la madera bien integrada y aportando matices especiados sin restar protagonismo al viñedo. Es un Ribera del Duero que busca elegancia más que potencia, lo que lo hace muy versátil en mesa y atractivo tanto para público avanzado como para aficionados que se acercan por primera vez a la Ribera soriana.

La añada 2024 se presenta como una cosecha con fruta muy limpia y precisa, con buena madurez y una estructura tánica presente pero bien domada, algo que se refleja en un vino de cuerpo medio a medio-alto y notable equilibrio. Críticos internacionales destacan su pureza de fruta negra (cerezas, ciruelas), su frescura y su potencial de botella, señalando que aún puede ganar en complejidad con algo de tiempo en guarda gracias a su concentración y acidez.

Bodegas Antídoto es el proyecto conjunto de Bertrand Sourdais y el soriano David Hernando, creado en 2011 para reivindicar el viñedo viejo de la Ribera del Duero soriana. Bertrand aporta la visión de vigneron, la experiencia internacional y la búsqueda de finura, mientras que David, ingeniero técnico agrícola y enólogo, es el gran conocedor del territorio y de las más de 700 pequeñas parcelas que abastecen a la bodega. Esta dupla, técnica y profundamente ligada al campo, es clave para entender el carácter preciso, artesanal y de fuerte identidad local de los vinos de Antídoto.

Antídoto es, de hecho, el vino “de entrada” de la bodega, pero con una seriedad y una profundidad que lo sitúan por encima de muchos crianzas estándar de la denominación.