NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
CLOE chardonnay 2025 0.75 ltr.
Cloe Chardonnay es un vino blanco singular de la Serranía de Ronda, elaborado por Bodega Doña Felisa, una bodega familiar con más de 40 años de experiencia en la zona. Este monovarietal 100% Chardonnay se distingue por su elegancia refinada, ligereza y frescura envolvente que lo hace inolvidable. Se elabora mediante un proceso controlado que comienza en el cuidado del viñedo, con selección y recogida manual de la uva, preferiblemente nocturna para preservar el carácter de la fruta.
El Cloe Chardonnay 2025 presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, limpio, luminoso y con cautivadora limpidez y brillo. En nariz ofrece una intensidad aromática marcada por notas cítricas vibrantes (limón, pomelo), matices tropiales delicados (piña, mango, pasionaria) sobre un fondo de flores blancas, frutos secos (avellana, nuez) y un toque de madera sutil. La madera, apenas perceptible, está perfectamente integrada, aportando sutileza sin restar frescura, con notas de vainilla y roble francés.
En boca es amplio, sabroso y goloso, con una acidez armónica que realza su carácter sin ser agresiva. Destaca por su frutosidad, elegancia, ligereza y frescura envolvente. La textura es redonda y con volumen en boca, gracias a los tres meses de afinado en contacto con sus lías que aportan complejidad y textura. Es un vino rico en sensaciones, con un final limpio y persistente donde perduran las notas de frutas tropicales y cítricos.
Este vino blanco es ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, carnes blancas yAsados, así como para disfrutar solo como aperitivo. Se recomienda servir a 8-10°C en copa de Chardonnay o blanco.
Bodega Doña Felisa está situada en la Serranía de Ronda (Málaga) una zona de alta montaña con viñedos entre 600 y 800 m de altitud que aportan gran frescura y acidez natural a los vinos. La bodega lleva más de cuatro décadas elaborando vinos de calidad en esta zona privilegiada, con un enfoque en la tradición y la innovación enológica. Cloe es su vino blanco estrella, un monovarietal que refleja perfectamente el potencial de la Chardonnay en el clima mediterráneo de montaña de Ronda.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
