ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
COMENGE biberius roble 2025 0.75 ltr.
Comenge Biberius es un vino tinto fresco y accesible, elaborado por Bodegas Comenge en Ribera del Duero con un perfil jugoso, directo y bien afinado, pensado para disfrutar la fruta de la Tempranillo con un toque discreto de madera.
Procede de viñedos en Pesquera de Duero, trabajados bajo principios de agricultura ecológica, y la bodega lo elabora como su vino más joven, con una crianza corta en barrica de roble francés que aporta matices de vainilla, cacao y especias dulces sin restar protagonismo a la fruta.
En copa muestra un color rojo violáceo intenso y brillante, con nariz de cereza, frambuesa y arándano, junto a notas de saúco, monte bajo y un fondo cremoso de roble. En boca resulta fresco, de acidez viva, tanino fino y paso suave, con buena persistencia y un perfil muy gastronómico para tapas, charcutería, carnes blancas, legumbres o quesos curados.
Bodegas Comenge destaca por su trabajo muy centrado en la viña y por una filosofía de elaboración que busca precisión y pureza de fruta en Ribera del Duero. En Biberius esa idea se ve especialmente clara: es un vino de estilo moderno y fácil de entender pero con suficiente carácter.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
