DOMINIO DEL BENDITO el primer paso 2024 0.75 ltr.
El Primer Paso 2024 de Dominio del Bendito es un vino tinto de la D.O. Toro que busca el equilibrio entre la intensidad varietal de la Tinta de Toro y una presentación amable y accesible en boca. En copa muestra un color rojo púrpura con brillo juvenil; en nariz predomina la fruta roja y negra fresca (cereza, fresa y zarzamora) acompañada de notas balsámicas y ligeros toques de tostado procedentes de su crianza, que se integran sin dominar la expresión frutal. En boca ofrece una entrada jugosa, taninos redondos y una acidez clara que le aporta vivacidad; el paso es amable, con final largo y recuerdo de fruta madura y café/torrefacto, lo que lo convierte en una opción versátil para consumo inmediato y para maridajes con carnes a la parrilla, guisos moderados y quesos semicurados.
Este vino es monovarietal de Tinta de Toro procedente de viñedos de entre 15 y 45 años situados en suelos arenosos con cantos rodados a unos 700 m de altitud, lo que favorece una maduración equilibrada y fruta de buena concentración. La fermentación se realiza en depósitos (hormigón en la práctica habitual de la bodega) y la crianza se completa con aproximadamente 6–8 meses en barricas de roble francés y americano, empleando un porcentaje de barrica nueva controlado para ganar volumen y redondez sin ocultar la fruta. Se elabora con prácticas ecológicas certificadas, reduciendo intervenciones y buscando expresar la fruta y el terruño de Toro con limpieza y frescura.
Dominio del Bendito es el proyecto personal de Antony Terryn que ha ganado reconocimiento por su enfoque sobre viñedos relativamente jóvenes y maduros en Toro, su búsqueda de elegancia dentro de una denominación conocida por la potencia y por la aplicación de prácticas ecológicas y de mínima intervención en bodega. La bodega presta especial atención a la selección de parcelas y a la vinificación en depósitos inertes para lograr taninos más suaves y una fruta más directa, rasgos que definen la personalidad de El Primer Paso.
